Блинчики ажурные на молоке

Рецепт ажурных блинчиков на молоке с дырочками – это идеальный вариант завтрака. Не надо ждать масленицу, их приготовление займет минимум времени, а результат порадует и впечатлит. Блинчики получаются тонкими, ажурными, кружевными. Красивые и аппетитные, их можно кушать с вареньем и джемом, маслом и сметаной. Выпечка не требует особых умений и навыков, все ингредиенты найдутся в ближайшем магазине. Такой рецепт нельзя отнести к ПП, но почему бы иногда не побаловать себя изумительной выпечкой.

Для приготовления ажурных тонких блинов потребуются простые доступные продукты:

1. молоко 250 мл;
2. кипяток – 250 мл;
3. мука пшеничная – 180 гр.;
4. соль – 1/2 ч.л.;
5. сахар – 1 ч.л.;
6. яйцо – 2 шт.;
7. подсолнечное масло – 3 ст.л.

Некоторые уточнения:

1. Рецепт кружевных блинов с кипятком не относится к диетическим, поэтому молоко используется обычное любой жирности по собственному усмотрению.
2. Сахара добавлять по предпочтениям. Есть желание приготовить сладкое блюдо, значит и сахара потребуется больше, например, 2-3 ст.л.
3. На сковороде диаметром 24 см получается 15 блинов.
4. Без добавления соды блины кружевные на молоке все равно получатся, весь секрет в кипятке. Наличие соды лишь добавит большее количество дырочек.

Пошаговое подробное описание выпекания блинчиков:

1. Поставить кипятиться воду.
2. Муку просеять.
3. Вбить яйца в миску, всыпать сахар и соль. Хорошенько взбить ингредиенты венчиком или миксером до равномерного слоя образовавшихся пузырьков, как показано на фото (вручную заняло около 3 минут).

4. Влить молоко и всыпать муку.

5. Тесто перемешать до однородности, чтобы не было комочков. На этом этапе оно получится густым, как жирная сметана.

6. Кипяток добавлять постепенно и не переставая при этом мешать тесто. Это обязательное условие, чтобы не свернулись яйца и вкус не был испорчен.
7. Влить масло и еще раз перемешать. Тесто получается жидким.
8. Разогреть сковороду и жарить блины ажурные на сильном огне.

9. Выпечку получится сделать максимально тонкой, хватит наливать за раз половину черпака теста.
10. Жарить с одной стороны 25-30 сек., а после поворота – 20. При желании каждый блин смазать сливочным маслом.

Аромат ажурных тонких блинчиков на молоке разнесется по дому, притягивая к столу всю семью. Мягкие и нежные, тонкие и кружевные – невероятное начало дня, которое зарядит отличным настроением.