Рецепт ленивых вареников из творога

Время приготовления: 30-35 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность блюда: 2430 ккал

Энергетическая ценность на порцию

• калорийность – 607 ккал;
• белки – 24,2 г;
• жиры – 18,6 г;
• углеводы – 85,8 г.

Ингредиенты

• творог – 250 г;
• сахар – 120 г;
• мука – около 180-200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• арахис, миндаль – по 50 г;
• курага, изюм – по 50 г;
• соль – щепотка;
• мускатный орех, ваниль – на кончике ножа.

Ленивые творожные вареники – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник. Справятся с ним даже дети-школьники! Если вы любите ленивые вареники из творога, но готовить их по рецепту классическому надоело, попробуйте немного изменить ингредиенты – и вкус вас непременно порадует! «Сюрприз» в виде начинки особенно нравится детям.

Как приготовить

1. Курагу и изюм залейте горячей водой, оставьте на 5 минут.

   

2. Арахис слегка обжарьте на сухой сковороде. Измельчите его блендером или мелко порубите ножом.

   

3. Разомните творог вилкой или блендером.

   

4. Добавьте в творог сахар, размешайте. Вбейте яйцо. Взбейте массу блендером до однородности.

   

5. Добавьте в тесто немного соли, ваниль, мускатный орех. Еще раз вымесите.

   

6. Всыпьте половину муки и соду. Перемешайте тесто ложкой. Понемногу добавляйте муку, чтобы тесто было густым, но липким.

   

7. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой. Немного присолите воду, добавьте в нее половину чайной ложки сахара. Измельченный арахис смешайте с изюмом. Курагу порежьте на четыре части. Выложите тесто на коврик или стол, присыпанный мукой, вымесите его до эластичности.

   

8. Разделите тесто на небольшие колбаски, каждую нарежьте на кусочки.

   

9. Приплюсните или раскатайте брусочки теста – их толщина должна быть около 3-4 мм. На середину каждого кружочка выложите начинку: крагу с миндалем или смесь изюма и арахиса.

   

10. Сформируйте шарики.

    

11. В кипящую воду осторожно опустите вареники, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Убавьте огонь до среднего.

    

12. Варите шарики около пяти минут. Достаньте их шумовкой и положите на тарелку. Подавайте блюдо с соленой карамелью, вареньем. Если вы не слишком любите сладкое, полейте вареники растопленным сливочным маслом или сметаной.

Советы по приготовлению

• Чтобы сделать диетические ленивые вареники из творога, замените пшеничную муку в рецепте на цельнозерновую или добавьте немного отрубей. Учтите: готовые вареники получатся более плотными.

   

• Если времени совсем мало, орехи можно измельчить блендером, изюм распарить и добавить их прямо в тесто.