Рецепт ленивых вареников из творога
18 апреля 2024
Время приготовления: 30-35 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность блюда: 2430 ккал
Энергетическая ценность на порцию
- калорийность – 607 ккал;
- белки – 24,2 г;
- жиры – 18,6 г;
- углеводы – 85,8 г.
Ингредиенты
творог – 250 г; - сахар – 120 г;
- мука – около 180-200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- арахис, миндаль – по 50 г;
- курага, изюм – по 50 г;
- соль – щепотка;
- мускатный орех, ваниль – на кончике ножа.
Ленивые творожные вареники – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник. Справятся с ним даже дети-школьники! Если вы любите ленивые вареники из творога, но готовить их по рецепту классическому надоело, попробуйте немного изменить ингредиенты – и вкус вас непременно порадует! «Сюрприз» в виде начинки особенно нравится детям.
Как приготовить
- Курагу и изюм залейте горячей водой, оставьте на 5 минут.
- Арахис слегка обжарьте на сухой сковороде. Измельчите его блендером или мелко порубите ножом.
- Разомните творог вилкой или блендером.
- Добавьте в творог сахар, размешайте. Вбейте яйцо. Взбейте массу блендером до однородности.
- Добавьте в тесто немного соли, ваниль, мускатный орех. Еще раз вымесите.
- Всыпьте половину муки и соду. Перемешайте тесто ложкой. Понемногу добавляйте муку, чтобы тесто было густым, но липким.
- Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой. Немного присолите воду, добавьте в нее половину чайной ложки сахара. Измельченный арахис смешайте с изюмом. Курагу порежьте на четыре части. Выложите тесто на коврик или стол, присыпанный мукой, вымесите его до эластичности.
- Разделите тесто на небольшие колбаски, каждую нарежьте на кусочки.
- Приплюсните или раскатайте брусочки теста – их толщина должна быть около 3-4 мм. На середину каждого кружочка выложите начинку: крагу с миндалем или смесь изюма и арахиса.
- Сформируйте шарики.
- В кипящую воду осторожно опустите вареники, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Убавьте огонь до среднего.
- Варите шарики около пяти минут. Достаньте их шумовкой и положите на тарелку. Подавайте блюдо с соленой карамелью, вареньем. Если вы не слишком любите сладкое, полейте вареники растопленным сливочным маслом или сметаной.
Советы по приготовлению
- Чтобы сделать диетические ленивые вареники из творога, замените пшеничную муку в рецепте на цельнозерновую или добавьте немного отрубей. Учтите: готовые вареники получатся более плотными.
- Если времени совсем мало, орехи можно измельчить блендером, изюм распарить и добавить их прямо в тесто.
